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14 Dicembre 2022
Inserito da Redazione

Fattorie didattiche in Toscana

Crescere è naturale

In Toscana le fattorie didattiche offrono alle famiglie l’opportunità di abbandonare i ritmi frenetici della città e immergersi nella serenità della campagna, permettendo ai bambini di vivere delle esperienze coinvolgenti e formative.

Osservare e sperimentare

Le fattorie didattiche propongono laboratori e attività pensati per avvicinare i bambini alla natura e alla cultura del mondo agricolo osservando e sperimentando.

In fattoria è possibile stare a contatto con gli animali, imparare a coltivare l’orto e a riconoscere le erbe aromatiche, osservare il ciclo delle stagioni e le attività della campagna correlate, la semina, la vendemmia, la raccolta delle olive.

Molti i percorsi didattici a tema: Dalla frutta alla confettura, Dal chicco al pane, Dalla pecora alla lana, Dal latte al formaggio, Dall’ape al miele, Dall’oliva all’olio.

Un’esperienza per tutta la famiglia!

Spesso sono previsti anche percorsi dedicati all’educazione alimentare rivolti a tutta la famiglia, con lo scopo di far riscoprire l’importanza di mangiare cibi sani e di stagione e di sviluppare l’attenzione all’ambiente.

Nelle fattorie didattiche i bambini imparano divertendosi e i genitori possono godersi aria buona e relax.

In Toscana infatti le fattorie didattiche si trovano spesso all’interno di agriturismi immersi in paesaggi di straordinaria bellezza, tra uliveti e vigneti, che offrono anche cucina toscana con i loro prodotti biologici e la possibilità di soggiornare in camere o appartamenti.

Scopri alcune delle Fattorie didattiche più interessanti della Toscana

Arezzo - Fattoria didattica dell’Agriturismo Lucatello

L’azienda agricola biologica Agriturismo Lucatello è posta in posizione panoramica sulla Pieve romanica di Romena e Castelli Medioevali, in Casentino, alle pendici del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, a 550 metri sul livello del mare, a 3km da Pratovecchio, in provincia di Arezzo.

Lucatello è una fattoria didattica certificata dalla Regione Toscana, lavora con il metodo biologico da circa 30 anni ed è un’agriturismo certificato dall’Ente Parco Nazionale, che aderisce alla carta europea del turismo sostenibile. Maura, Marcello e i loro figli, Matilde e Giorgio accolgono con semplicità in un’azienda a conduzione familiare, in un ambiente curato e piacevole.

L’agriturismo propone molti laboratori didattici rivolti alle famiglie: da quello sulle erbe aromatiche, per imparare a riconoscerle e utilizzarle per creare sacchettini profumati e tisane, a quello sul farro, dove i bambini camminando nei campi apprendono i metodi di coltivazione biologica del farro.

Un percorso porta alla scoperta degli animali della fattoria, prima le galline e i conigli che si trovano nel giardino, proseguendo con il giro delle stalle per preparare il cibo agli animali più grandi, le mucche, le capre, i cavalli e concludendo con gli alpaca Guglielmo, Bing e Levante, che i bambini potranno conoscere durante una passeggiata  sulle colline di San Donato a Pratovecchio.

Un altro percorso didattico porta attraverso boschi e campi alla scoperta degli animali selvatici, lupo, volpe, tasso, istrice ed ungulati, per imparare a riconoscere le tracce del loro passaggio e cercare di capire i loro spostamenti e il rapporto con il territorio, compresi i danni alle coltivazioni.

Per i ragazzi più grandi vengono affrontate tematiche legate all’ambiente e alle energie rinnovabili, illustrando il funzionamento dei pannelli fotovoltaici e dei pannelli solari termici presenti nell’azienda agricola.

Lucatello si occupa anche di progetti a favore di persone svantaggiate, con attività organizzate su specifiche esigenze di ospiti diversamente abili o svantaggiati.

L’azienda agricola, oltre all’agriturismo e alla fattoria didattica comprende un maneggio con servizi di equitazione e offre anche una sala per eventi privati con uso del giardino circostante attrezzato.

Firenze - Fattoria di Maiano

In un panorama mozzafiato di dolci colline con boschi di cipressi e distese di olivi, a Fiesole, a soli 5 Km da Firenze, la fattoria di Maiano, oltre che azienda agricola di antiche origini e agriturismo, è anche fattoria didattica.

Un’occasione speciale per permettere ai più piccoli di entrare in contatto con gli animali e le attività di una fattoria biologica.

Qui i bambini possono ammirare capre, cavalli, mucche, asini, oche e anatre e persino struzzi allo stato brado.

Inoltre la Fattoria di Maiano organizza tour guidati del Botanic Garden e del Frantoio dell’azienda rivolti alle scuole, per scoprire piante e fiori o imparare le fasi che dalla raccolta delle olive portano alla spremitura “dell’olio novo”.

La Fattoria offre a tutti la possibilità di svolgere tante attività diverse, con tour didattici per bambini e ragazzi di tutte le età, dal percorso guidato tra gli animali della fattoria, al laboratorio di semina e raccolta nell’orto, ai percorsi di trekking e safari adatti anche per gli adulti, che possono abbinare a queste esperienze degustazioni di vino biologico con prodotti tipici della Toscana.

Prato - Fattoria didattica AgriFabio dell’Agriturismo Il Ponticello

A Vaiano, in provincia di Prato, troviamo la fattoria didattica Agrifabio, che propone diversi percorsi per avvicinare i bambini alla natura e al territorio, organizzando per scuole e famiglie durante tutto il corso dell’anno visite guidate legate strettamente alle stagioni e alle condizioni atmosferiche.

Molte le esperienze previste: Apeamica, Il pane, Il bosco e il fosso, L’orto, La stalla e il cortile, Ricicliamo i rifiuti, L’arte dell’intreccio, Dal latte al formaggio, Dall’alba al tramonto.

L’azienda agricola Agrifabio gestisce anche l’Agriturismo Il Ponticello, che produce un olio extravergine di oliva biologico molto pregiato. L’agriturismo è noto agli amanti delle escursioni, come punto di partenza per esplorare a piedi, a cavallo o in mountain bike la Calvana e la Riserva Naturale Acquerino Cantagallo.

Massa Carrara - Fattoria didattica Bioparco “L’Abete Bianco” dell'Agriturismo Montagna Verde Apella

Il Bioparco L’Abete Bianco di Apella è un centro di conservazione e di educazione ambientale dove vengono realizzati laboratori didattici all’aperto e al chiuso.

E’ possibile partecipare ad attività di formazione teorica e pratica sull’agricoltura per uso familiare, come la conduzione di un orto e frutteto biologico; si può scoprire l’uso e proprietà delle erbe aromatiche e officinali; si può interagire con gli animali dell’azienda: asini, pecore, mucche, maiali di cinta senese allevate allo stato brado e semi-brado, galline, polli, oche, anatre.

Il Bioparco è visitabile sia in autonomia, seguendo i percorsi segnati, sia attraverso visite guidate, con i titolari dell’agriturismo o con guide ambientali locali, durante le quali si possono osservare le specie che vivono naturalmente nel parco come scoiattoli, volpi, fagiani, piccioni e in certe occasioni, per i più fortunati, l’aquila reale.

Si può inoltre visitare il piccolo frutteto dedicato ai cosiddetti “frutti minori o frutti dimenticati”, quali nespola, sorba, mela cotogna, corbezzolo, corniolo, melograno, prugnolo ed altre, per farli conoscere ai bambini e non solo.

Grosseto - Fattoria Bio Didattica “La Girandola”

Situata in una delle zone più belle della Toscana, la Maremma, La Girandola è una grande azienda agricola di 16 ettari coltivati a orti e frutteti, con metodo biologico.

L’etica è al centro delle produzioni e attività dell’azienda, che ha aderito al progetto Coltivatori Custodi, impegnandosi a promuovere e valorizzare la coltivazione sul territorio di antiche varietà di frutta e verdura che stanno scomparendo.

Oltre a corsi, degustazioni e convegni, La Girandola organizza diversi progetti educativi per bambini, con l’intento di farli avvicinare alla natura tramite esperienze dirette. La fattoria infatti propone durante il corso dell’anno diversi eventi e attività dedicate ai più piccoli, mostrando loro i processi di panificazione, l’orto, la semina, la raccolta delle olive e della frutta, i cicli della natura e i tanti aspetti del lavoro agricolo.

Vengono proposti anche percorsi didattici per scuole e famiglie dedicati all’educazione alimentare, con lo scopo di far riscoprire il legame tra terra e tavola ed i vantaggi del cibo sano e di stagione.

Livorno - Fattoria Didattica al Gabbro dell’Agriturismo Pane e Vino

La Fattoria Didattica è situata nelle campagne del Gabbro nel comune di Rosignano Marittimo, a circa 20 km dalla città di Livorno.

La fattoria organizza percorsi didattici per bambini e ragazzi dalle scuole materne fino alle scuole medie da oltre 18 anni, ottenendo nel 1997 la qualifica di Fattoria Didattica.

I laboratori prevedono la creazione di un manufatto durante la giornata, che poi rimane ai bambini. Le attività, accordate preventivamente con le scuole, possono svolgersi nell’arco di una o più giornate. La struttura dispone anche di camere dove i bambini e i loro insegnanti possono pernottare.

Sabina e Gino, i titolari, accompagnano i bambini ed i ragazzi a conoscere gli animali della fattoria: la pecora, la capra, il maiale, la gallina.

La fattoria è anche produttrice di ortaggi ed olio extravergine d’oliva biologico.

Così Sabina e Gino hanno modo di evidenziare alle scolaresche l’interscambio esistente fra le diverse attività di un’azienda agricola, insegnando ai bambini ed ai ragazzi lo stretto rapporto che esiste fra gli animali da fattoria e l’oliveto, fra il pollaio e l’orto.

L’offerta didattica è molto ricca, offrendo laboratori particolari e ben articolati rivolti non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Tramite il percorso della lana, ad esempio, è possibile conoscere tutti i passaggi dalla lana tosata della pecora, al tessuto finito, con l’utilizzo di telai, cardatrici e filatoi. Gli adulti potranno inoltre partecipare a laboratori creativi più complessi, come quelli dedicati alle tecniche del feltro, del batik, degli intrecci sulle dita e delle tinture naturali.

Volendo fermarsi più giorni si può pernottare nell’Agriturismo Pane e Vino, che offre anche il servizio di ristorante con prodotti a km 0.

Lucca - Fattoria Urbana degli Albogatti

La Fattoria Urbana degli Albogatti si trova a 4 Km dal centro di Lucca, all’interno del Parco Fluviale del Serchio, circondata da ampi spazi verdi e da un grande orto-frutteto.

Gli Albogatti aprono le porte alle scuole e ai bambini/ragazzi in età scolare che possono utilizzare gli spazi esterni e l’orto come un’aula didattica ricca di stimoli e di opportunità.

I laboratori scelti ruotano intorno agli argomenti tipici divulgati dalla Fattoria Urbana:  i prodotti dell’orto – viaggio alla scoperta della stagionalità degli alimenti e del loro utilizzo in cucina; la scoperta dell’ambiente fluviale – dalla riva al bosco ripario; l’arte della tessitura e l’allevamento del baco da setaE molto altro ancora… per affiancare l’insegnante con esperienze che, tramite la conoscenza ed il rispetto per l’ambiente, favoriscano l’assunzione di comportamenti consapevoli per la tutela della biodiversità naturale e la nostra sicurezza alimentare.

Agli Albogatti vengono organizzati anche campus nella natura subito dopo la fine della scuola dedicati ai bambini dai 6 ai 10 anni per scoprire le bellezze del parco fluviale del Serchio con attività mirate al rispetto dell’ambiente e per divertirsi attraverso laboratori ludico-creativi e gioco musica con L.O.L. – Laboratorio Orchestrale Lucchese.

Massa Carrara - Podere la Piana

Il Podere la Piana è un’azienda agricola a conduzione familiare situata a Fivizzano, in provincia di Massa Carrara. La sua Fattoria didattica oltre ai gruppi interessati accoglie anche scuole materne, elementari e medie, offrendo ogni giorno l’opportunità di partecipare alla cura degli animali della tenuta – tra cui mucche, anatre, galline e oche – e di fare passeggiate con gli asini all’interno della proprietà.

I percorsi didattici a tema, che possono coinvolgere i bambini per mezza o per l’intera giornata, sono tanti e diversificati: oltre ai grandi classici, dedicati alla conoscenza degli animali della fattoria, dell’olio, delle piante officinali e aromatiche, il Podere la Piana propone progetti legati alla scoperta degli alberi, dell’ecosistema lacustre, dei 5 sensi e del bosco, in cui i bambini vengono guidati nell’attività di ascolto del silenzio.

Pisa - Fattoria Didattica La Serra

La Fattoria Didattica La Serra si trova nel comune di Crespina, a pochi chilometri da Pisa e Livorno.

L’attività della Fattoria si rivolge soprattutto ai più piccoli, in particolare ai bambini della scuola dell’infanzia e di quella primaria, che vengono portati per mano nel meraviglioso mondo della natura, attraverso l’osservazione delle piante e degli animali del bosco.

Per agevolare la visita sono state catalogate tutte le specie floro-faunistiche presenti sul territorio della fattoria e sono stati realizzati dei cartelli informativi che guidano nei percorsi all’interno del bosco e della fattoria in generale.

Sono previsti anche laboratori didattici sul mondo delle api e dei loro prodotti, sulle erbe aromatiche e officinali e sulla farina, sull’olio e sul vino.

Attraverso questi percorsi didattici viene stimolata la curiosità dei bambini e dei ragazzi verso la cultura contadina che sembra ormai distante, ma che invece è fondamentale per la nostra vita e per la nostra alimentazione.

I bambini vengono così accompagnati in un percorso alimentare fatto di prodotti genuini, dall’olio extravergine di oliva alle “cose fatte in casa” come il pane e la pasta, che ogni bambino potrà realizzare e portare a casa.

Pistoia - Oasi Agrituristica Baugiano

Immerso nel Parco Rurale del Montalbano, in località Buriano, provincia di Pistoia, Baugiano è Agriturismo, Ristoro, Fattoria Didattica, Fattoria Sociale e spaccio aziendale.

Baugiano rispetta l’ambiente in quanto è un’azienda biologica, è autonoma dal punto energetico (solare e fotovoltaico), è servita da acqua di sorgente depurata di proprietà ed effettua la raccolta differenziata.

Con 13 ettari di terreno tra bosco e campagna ad un’altitudine di 300-400 m, l’Oasi comprende due case coloniche in pietra finemente ristrutturate nel rispetto della tipologia Toscana.

La fattoria didattica di Baugiano vuole sensibilizzare bambini, ragazzi e giovani verso la campagna e i suoi valori.

Ha 5 aree tematiche per la didattica: ’Agrizoo’, ‘Il Bosco del Folletti’, ‘Preistorica’, ‘Ortolandia’ e il ‘Giardino dei profumi’.

Tutti i percorsi didattici sono interattivi e si basano sul fare esperienza, portando a casa qualcosa nel cuore e la sensazione di avere passato una magica giornata.

Sono previste didattiche sull’alimentazione in cui si potrà fare il formaggio, il pane, osservare le arnie, seminare, trapiantare e raccogliere le verdure dell’orto biologico, raccogliere le olive, visitare gli animali, il caseificio, il mulino; didattiche ambientali per capire la natura ed il rispetto dell’ambiente; didattiche preistoriche che comprendono la scheggiatura della pietra e l’accensione del fuoco, la lavorazione dei cereali per la realizzazione del pane e la lavorazione dell’argilla.

L’Oasi Agrituristica di Baugiano ha voluto infatti dotarsi di un’area a tema archeologico-didattico che riproduce verosimilmente una fattoria del periodo Neolitico, individuando nella ICHNOS: Archeologia, Ambiente e Sperimentazione S.C.a r.l., con sede a Montelupo Fiorentino, esperta in archeologia, sperimentazione e didattica, il partner con l’esperienza necessaria per realizzare e gestire il parco.

Firenze - Fattoria Didattica Il Rospetto

La Fattoria didattica Il Rospetto è situata a Firenze Sud in località Osteria Nuova nel Comune di Bagno a Ripoli, in provincia di Firenze.

Il Rospetto offre la possibilità ai bambini, dall’asilo nido alle scuole elementari ed oltre, di crescere circondati dal magico mondo degli animali ed immersi nel verde, imparando così, attraverso esperienze quali campi estivi, gite scolastichelaboratori didattici, a rispettarla ed a prendersene cura. 

La Fattoria Didattica Il Rospetto, nasce dal connubio della passione per gli animali e l’amore per i bambini di Alessandra, la titolare, educatrice per la prima infanzia sin dall’anno 2000.

Alessandra gestisce la fattoria didattica all’interno dell’Azienda Agricola dell’Apparita, azienda certificata biologica dal 2014, fondata dai genitori con i quali condivide la grande passione per la natura e per gli animali. 

La Fattoria Didattica Il Rospetto propone laboratori in italiano ed inglese, su prenotazione dal lunedì alla domenica per bambini dai 3 anni fino a 10 anni, unendo un sano ambiente familiare con la competenza di educatrici bilingue professioniste.

Nei mesi estivi La Fattoria Didattica Il Rospetto si apre a Centri estivi offrendo attività ricreative e sportive per bambini dai 3 anni fino ai 10 anni di età.

Le attività formative e ricreative per i bambini seguono chiare linee guida che divengono un vero e proprio metodo didattico:

  • Il bambino impara facendo;
  • Il bambino apprende attraverso la sperimentazione e l’interazione con la realtà che lo circonda;
  • Il bambino interagisce e si integra sia con gli altri bambini che con la natura;
  • Il bambino impara a rispettare e prendersi cura degli altri e del mondo che lo circonda!

Nella fattoria didattica i bambini curano l’orto e familiarizzano con gli animali (galline, asini, maiali, pecore, capre, conigli e pony) sotto la guida degli educatori (una guida ambientale, un’insegnante madrelingua italiana ed un’insegnante madrelingua inglese).

Grosseto - Fattoria Didattica Poggio Sassineri

Poggio Sassineri, azienda agricola in Maremma a Magliano in Toscana, certificata biologica da più di 20 anni, è agriturismo, agriristorante con piatti stagionali fatti in casa, punto vendita dei prodotti aziendali e fattoria didattica certificata, in possesso dei requisiti per svolgere attività ludico/didattiche non solo con bambini e ragazzi ma con tutti coloro che vogliono provare un’esperienza legata all’agricoltura.

Poggio Sassineri aderisce al progetto “arcobaleno in fattoria” per le scuole, nato dalla collaborazione con altre fattorie didattiche certificate in Toscana. Oltre all’uscita in azienda agricola, tutti i percorsi didattici prevedono delle lezioni in classe.

Sono previste attività anche per gli ospiti dell’agriristorante e dell’agriturismo, che, muniti di mappa e bussola posso immergersi da soli nel percorso natura creato nell’azienda per scoprire divertendosi “i tesori nascosti di Poggio Sassineri”. Chiara, la titolare, avrà cura di dare le indicazioni da seguire e il sacchetto con gli strumenti per godere dei vari punti che verranno visitati. Dall’uliveto si passa al giardino botanico per poi immergersi nel silenzio della campagna.

La Fattoria didattica Poggio Sassineri organizza anche, per tre settimane alla fine di giugno e inizio di luglio, il centro estivo solare “Estate in fattoria”. I bambini dai 6 ai 12 anni vengono accolti da Chiara e, con l’aiuto di Daniela, guida AIGAE nazionale, possono passare delle giornate all’insegna del gioco e della socializzazione, sperimentando con la natura e i suoi prodotti.

Prato - IL POGGIOLINO Montemurlo

Il POGGIOLINO Montemurlo è un’azienda agricola biodinamica in provincia di Prato, nata dalla passione dei suoi proprietari, Bruno e Giulia Tissi, che si sono dedicati alla conservazione e alla valorizzazione della Biodiversità Agronomica Autoctona della Toscana.

Utilizzando i metodi dell’antica saggezza contadina sono state così recuperate alcune fra le più rare e antiche specie animali e vegetali, fra cui il Suino Nero Macchiaiola Maremmana e l’Ovino Garfagnino, salvaguardando il millenario habitat incontaminato all’interno dell’area protetta del parco del Monteferrato.

L’azienda non utilizza alcun tipo di pesticida, diserbante o concime chimico, ma solo risorse autoprodotte da impiegare nel ciclo produttivo, il letame derivante dal bestiame (per la concimazione dei campi) e la coltivazione dei foraggi (per l’alimentazione degli animali), così da ottenere prodotti di qualità superiore con caratteristiche organolettiche uniche.

All’interno di questa oasi di pace e benessere, l’Azienda Agricola IL POGGIOLINO Montemurlo ha intrapreso un progetto di Fattoria Didattica, con la realizzazione di percorsi guidati per bambini e ragazzi dai 3 ai 12 anni e per studenti di ogni ordine e grado, finalizzati all’educazione e alla scoperta delle attività rurali, delle coltivazioni e dell’allevamento.

Gli studenti potranno svolgere tutte le attività di vita della Fattoria attraverso diversi laboratori. Verrà mostrato loro come accudire gli animali presenti in Azienda e si seguiranno, in base ai cicli naturali, le varie fasi di produzione dell’olio, dalla potatura degli ulivi alla raccolta delle olive fino all’imbottigliamento. Inoltre, si potranno seguire e apprendere le fasi della produzione del vino, dalla potatura delle viti alla raccolta dell’uva fino alla vinificazione. Sarà anche possibile scoprire come fare il pane con vecchie ricette contadine, sperimentare la semina in appositi semenzai di legumi ed ortaggi e osservare i vari passaggi dalla crescita fino al raccolto.

L’azienda inoltre prevede nei propri programmi, previ accordi con le scuole medie superiori e le istituzioni universitarie del settore interessate, la possibilità di svolgere Tirocini, Stage Formativi e percorsi di Alternanza Scuola/Lavoro. L’azienda ha messo e mette a disposizione la propria biodiversità autoctona per l’approfondimento di ricerche e di studi collaborando con strutture universitarie.

Firenze - Fattoria La Palagina

Posizionata sulle colline di Figline Valdarno, Fattoria La Palagina fa parte delle proprietà di Hotel Villa la Palagina, a circa 30 km da Firenze.

Si estende per una superficie di circa 100 ettari ed è completamente immersa nel verde: conta più di 15 ettari di vigneto e 1000 piante di oliveto, un esteso bosco e oltre 70 animali di diverse razze.

È un’azienda agricola che produce olio, vino, miele, simboli della tradizione gastronomica toscana.

Fattoria La Palagina organizza moltissime attività per far conoscere alle famiglie le piante e i frutti dell’orto, le api e il miele, oltre a tutti gli animali della fattoria, per giornate all’insegna del divertimento all’aria aperta.

L’azienda svolge anche attività di fattoria didattica, accogliendo campi estivi e scolaresche di ogni età.

Sono stati pensati molti percorsi didattici per i bambini delle scuole al fine di far loro conoscere la vita in campagna e le sue dinamiche, sviluppando sentimenti e comportamenti di rispetto della natura.

I bambini possono così scoprire le piante aromatiche e altre piante erbacee, riconoscere la vegetazione del bosco della fattoria e osservare le orme degli animali. Gli alunni vengono poi coinvolti nelle operazioni di semina, trapianto, annaffiatura, cura e raccolta degli ortaggi e imparano a conoscere le api, la loro struttura organizzativa e l’alveare, attraverso l’osservazione di un’arnia.

Tra le proposte didattiche vi è infine un percorso itinerante all’interno della fattoria per conoscere gli animali presenti: mucche, asini, pony, animali di bassa corte (galline, conigli, oche…), maiali, che gli alunni avranno la possibilità di “curare”: nutrire, accarezzare, pulire.

Le attività proposte sono adatte anche ai diversamente abili. Per questo Fattoria la Palagina abbraccia anche progetti di agricoltura sociale.

L’azienda organizza anche tour tra i vigneti e oliveti della tenuta, con degustazione dei vini di propria produzione.

All’interno della Fattoria si può inoltre trovare l’agriturismo dove soggiornare e vivere la vera esperienza Toscana, condividendo aperitivi green, picnic in mezzo alla natura, cene in vigna e degustazioni all’interno dei vigneti.

Firenze - Agriturismo Palazzo Vecchio

L’azienda agricola a conduzione familiare Palazzo Vecchio, è situata nella verde vallata del Mugello, non distante da Borgo San Lorenzo, su un bassopiano delimitato a est dal fiume Ensa.

All’interno della fattoria, che si estende per 51 ettari, è possibile fare visite didattiche guidate all’allevamento di mucche selezionate per la produzione di latte fresco della linea “Selezione Mugello” per la centrale del latte “Mukki” di Firenze. E’ anche possibile vedere vitellini, maiali e animali da cortile tra cui galline, oche, tacchini, colombe e conigli.

L’azienda svolge con passione l’attività di Fattoria didattica, accogliendo scolaresche di ogni età, campi estivi o semplicemente famiglie che vogliano passare una giornata nella natura e tra gli animali.

La didattica principale è il “percorso del latte” con una visita della durata di circa un’ora e mezza alla stalla in cui alloggiano più di 170 bovini di razza Frisona Italiana: viene presentato il mondo della produzione del latte, la vita delle mucche da quando nascono a quando iniziano la produzione di latte, la loro alimentazione, la routine della stalla, con la possibilità di assistere alla mungitura.

Un altro percorso didattico è quello della produzione del formaggio, con spiegazioni e anche laboratori pratici in cui sono i bambini stessi a modellare la cagliata per farla diventare una forma di formaggio.

La Fattoria didattica è adatta anche ai diversamente abili: l’azienda è infatti provvista di bagni a norma di legge e non ha barriere architettoniche.

La Fattoria Didattica è aperta a tutti dal 1° Aprile al 31 Ottobre. Le visite si svolgono su prenotazione.

Tutti i prodotti dell’azienda agricola, compresi gli ortaggi di stagione, sono direttamente acquistabili dai visitatori, che possono anche fermarsi a mangiare al ristorante dell’agriturismo, che propone piatti tipici mugellani con ingredienti di produzione propria: agnelli, conigli, polli e vitelloni sono allevati in azienda; le insalate e gli ortaggi provengono direttamente dall’orto; i salumi sono fatti con i maiali del luogo, mentre i formaggi e le ricotte sono prodotti dalla fattoria con il latte appena munto. I tortelli di patate, tipici della nostra zona, sono fatti a mano come le tagliatelle e i ravioli.

Alle scolaresche viene messo a disposizione un ampio spazio al coperto, dotato di tavoli e panche per lo svolgimento del pranzo che può essere a sacco oppure fornito dalla fattoria.

Pistoia - Podere di Mona Verde

Podere di Mona Verde è una piccola azienda agricola di Pistoia che vende direttamente i propri prodotti ottenuti con grande attenzione alla qualità e grande rispetto dei tempi della natura.

Dai propri orti vengono raccolte verdure di stagione, vendute fresche o in conserva, dai campi viene raccolto il grano con cui vengono preparati ogni giorno il pane e deliziosi prodotti da forno, dalle vigne e dall’uliveto si ottengono il vino e l’olio, dalla stalla i formaggi, la carne ed i salumi. Tutti i prodotti di Podere Monaverde si possono trovare allo spaccio, a pochi metri dal campo.

Podere Monaverde è anche Fattoria Didattica, con attività pensate per avvicinare i bambini alla natura.

Sviluppando esperienze a stretto contatto con la terra, gli animali e le piante, i bambini possono conoscere l’origine degli alimenti e la delicata relazione che intercorre tra uomo, territorio e ambiente.

Moltissimi i percorsi didattici proposti, tra i quali:

  • La vita delle api – Laboratorio di smielatura e realizzazione di candele con cera d’api.
  • Allevamento consapevole – Laboratorio per conoscere i molti aspetti dell’accudimento degli animali della fattoria, i cavalli, le galline, i maiali e le capre.
  • In un campo di granoLaboratorio dal grano al pane, dalla spiga nel campo al chicco di grano… passando per un mulino manuale fino ad arrivare alla produzione del pane.
  • Dalla capra al caprinoLaboratorio sulla filiera del formaggio che inizia con la visita alla stalla delle capre camosciate, che i bambini potranno mungere in maniera autonoma; il latte così ottenuto verrà poi trasformato con l’aiuto del caseario in formaggio e ricotta.

In primavera ed estate al Podere di Mona Verde è possibile organizzare feste di compleanno per bambine e bambini dai 3 ai 12 anni, con visita alla fattoria, partecipazione ad un laboratorio didattico a scelta e merenda con i prodotti del podere.

In Luglio si realizzano Campi Estivi in cui i bambini hanno la possibilità di vivere in una vera fattoria, a contatto con gli animali e la natura, giocando e divertendosi all’aria aperta e mangiando i prodotti genuini del Podere.

Pisa - Fattoria di Valentina

La Fattoria di Valentina, situata a Pomarance, in provincia di Pisa, è un’azienda agraria multifunzionale.

L’azienda produce vino rosso biologico, olio extravergine di oliva, miele millefiori direttamente prodotto e confezionato in fattoria, confetture e gelatine biologiche di mele cotogne, fichi, susine.

Nella fattoria si allevano polli, oche e anatre, oltre a cavalli, pecore ed api, privilegiando soprattutto razze autoctone: polli livornesi e valdarno, cavallino di monterufoli, pecora di razza pomarancina. Vi è anche Pepe, un pony irlandese, i coniglietti nani Nicchi, Batuffola, Lulu e Nera, e le gattine tricolore, Ariel, Sofia e Mimi.

Presso la fattoria è possibile pernottare e mangiare piatti genuini, casalinghi e fatti con i prodotti dell’Azienda Agraria.

La Fattoria di Valentina è anche Fattoria didattica e organizza molteplici percorsi didattici, tra le quali:

  • Alla scoperta del mondo delle api – Dimostrazione della lavorazione del miele, dalla raccolta dei telaini alla smielatura; realizzazione di candele, assaggio del miele, preparazione di semplici dolci a base di miele.
  • La vigna – Tecniche di coltivazione, la potatura, la vendemmia, la torchiatura….il vino.
  • L’oliveto – Come nasce l’olio extra vergine di oliva, dalla raccolta alla frangitura; preparazione di semplici piatti e dolci a base di olio di oliva.
  • Gli antichi mestieri – La cestineria e l’impagliamento di sedie.
  • L’orto – Visita all’orto, riconoscimento degli ortaggi, semina, messa a dimora di piccole piantine, raccolta di ortaggi, frutta e piante officinali; realizzazione di uno spaventapasseri.
  • Le uova – L’incubazione delle uova e speratura; rilascio di un fax-simile di adozione del pulcino/anatrocco/paperino; pittura delle uova con i colori alimentari.
  • Gli equidi – In azienda sono presenti cavalli di razza maremmana e di razza “di Monterufoli” . Viene data la possibilità di scoprire il mondo del cavallo e degli asini: approccio etologico con possibilità di attività di maneggio e/o passeggiate in azienda

Nella Fattoria inoltre vengono svolte attività di pet therapy e fattoria sociale: nello specifico attività di riabilitazione equestre (ippoterapia e rieducazione equestre), orto terapia e pet therapy con i cani rivolte a disabili, giovani con disagio sociale, anziani e detenuti.

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